进入金秀大瑶山，古朴的民风扑面而来。当你行走在山野或穿行在原始森林中时，会看到在路边显眼的树枝上挂着一个个竹叶饭包，里面包着香喷喷的大米饭，中间放有数块蒸熟的鱼肉以及酸姜、酸辣椒之类。你如觉肚饿，可把饭包取下打开，吃一半留一半，然后重新包好挂回原处，并打上一个茅标插上，意思是：朋友，我肚饿了，吃了你的饭包，谢谢！当主人做工回来看见这个茅标时，心里也就明白了，虽然不知道此人是谁，但心里却感到十分快慰。这种山野待客习俗，从某种意义上说，小小饭包胜过一桌丰盛的宴席。

　　进入瑶寨，到各户访问参观，自有一套礼节。当你来到厅门口，见门虚掩着，先 「笃笃笃」 地敲几下，问：「尊敬的主人，我可以进贵屋吗？」 主人闻声后即来到门边热情相迎：「高贵的客人，请进屋吧！」 若主人没听见或无人在家，尽管大门敞开，您不能冒昧跨入，就连亲家往来，邻居串门也不例外。瑶家认为，进门不问或问后主人还没有答就进屋，是不礼貌的。来了稀客，寨上有组织地晚上在公屋烧起堆火，点燃松明，四周摆好桌椅，桌上放着香茶，然后敲锣打鼓到客人住家门口，唱起邀请歌，客人在主人的陪同下，前往礼歌场，寨上男女老幼云集听歌。礼歌开始，双方互相介绍，然后对歌，歌声此起彼落，场上洋溢着欢乐的气氛。你若不会唱歌，不必脸红心跳，精明的 「歌头」 会请 「歌友」 为你代唱，只要你将其意简单讲明，「歌友」 即以礼歌的形式唱给对方。这种待客习俗叫 「礼歌会」 。客人受到如此热烈的欢迎和尊重，兴奋自豪之情油然而生。

　　瑶家好客，是客便热情款待。桌上摆满佳肴，其中有一碗肥嫩的白切鸡，鸡肉上摆着一个完整的鸡肝。进餐时，你切不可先吃鸡肝。吃鸡肝是有规矩的，必先由主家老人把鸡肝切开，一小块一小块地分给桌上的人，每人都要吃一点，意即 「分肝同味」 或曰 「同甘共苦」，然后主家不时给你挟菜，山野佳肴象一座小山垒到你的鼻尖。在这种情况下，你是狼吞虎咽，还是慢条斯理地吃，这里面有文章。你应慢慢品尝，如吃不完，可将挟来的菜放在另一个空碗或匙羹里，说明你通情达理。千万不要把挟给你的菜分给同桌的另一客人，否则就意味着你嫌弃主家，看不起他们。懂得了这个规矩，到瑶家作客，你会感到瑶家情长谊深。

出处：瑶族网 （来源：金秀大瑶山旅游网）