丽江纳西族有一种专用喜酒，叫窨酒。这种酒，纳西语叫 「日松」（意即纯粹的酒），色如琥珀，香气清淡，味道甘醇。因它在酿造时有藏于地窖密封酝酿、缓缓醇化的过程，故称 「窨酒」 。窨酒已有三百多年历史，是纳西人民举行订婚、结婚仪式所必备的 「礼酒」，即订婚和迎新之日，男方必须携带两瓶窨酒去女家，它是新婚夫妇爱情甜蜜的象征。

　　这风俗是怎么来的呢？还有一段有趣的故事。清顺治十六年 （公元 1659 年），明桂王朱由榔 （永历帝） 被吴三桂追逐出昆明，仓惶逃至下关，又遭吴三桂兵尾追袭击，随从人员多被冲散。有个姓杨的侍卫小官，与 「随驾」 队伍失去联系，只身星夜北走，越走越远，不觉到了鹤庆县地界，接着又进入丽江，最后在一个离丽江县城二十多里的荒僻山村——江洼村落脚，隐姓埋名，卖短工度日。他勤快朴实，也会些手艺，很快就与村里人相熟，村里人都喜欢喊他 「杨先生」 。这时，他还是个光棍，但过不了多久，就与村上一个纳西姑娘相好了，并约定腊月成亲。

　　纳西族姑娘和她的父母，待杨先生非常好，村上的乡亲也很尊敬他，使他这个漂泊的异乡人感到了无比的温暖，算在成亲之日献上他的礼物。拿什么作礼物呢？他想到了自己最拿手的酿酒手艺。原来他是浙江绍兴人，家里会酿黄酒，他在桂王府中也是掌管酿黄酒的职务。来到江洼村，他见这里盛产大麦，山上又有做酒曲的药草，觉得满可以酿出好酒来，但是这里的乡亲只习惯酿 「日琪」（水泡甜酒），味道差多了。他决定亲自酿出一种好酒来做礼物。

　　成亲之日，远近客人都来了，喜宴开始，他便从地窖里抬出几钵酒来，庄重地倒出几杯，先敬岳父母，后敬自己的新娘，再一一敬客。大家饮了这种色香味俱佳的酒，称赞不已，举杯共祝新婚夫妇恩爱白头。大家不知道这叫什么酒，杨先生说就叫 「窨酒」 吧。从此，一传十，十传百，窨酒作为吉祥喜酒，名声越来越大。后来，杨先生家迁到丽江城居住，后世子孙都以酿造窨酒为业，生意日益兴旺，连昆明、昌都、拉萨的客商都不远千里前来买窨酒。窨酒当喜酒的风俗也就在纳西族地区流传下来了。　　　　

　　赵净修  采录

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