从择偶到正式结婚，根据古俗 「六礼」，有 「纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎」 六道程序。但 「六礼」 并没有包括婚姻仪礼程序的整个过程，其中只有 「亲迎」 为嫁娶当日的仪礼，其余五礼则为婚前仪礼，至于嫁娶之日过后尚须行之的仪礼，「六礼」 当中就无礼可遵了。而且自古以来，六礼之行，殊不一致，历代多有变更。南宋？泉州遵 《朱子家礼》，只用 「纳采、纳征，亲迎」 三礼；明？惠安惟用 「纳采、纳征、请期、亲迎」 四礼，泉属各县相差五多。 「亲迎」 乃婚礼之重，无论 「三礼」 、 「四礼」，此礼必不可少。由于中国传统的婚礼建立在古 「六礼」 的基础上，因此现代有的婚礼程序虽已简化，而六礼之目，在传统观念中仍自在焉。
一、婚前
择偶：
除 「相亲」 外，相当于古六礼之 「纳采」 、 「问名」 和 「纳吉」 。 「纳吉」 后来演化为今之订盟 （也有把订盟归人 「纳征」） 。
「父母之命，媒妁之言」：男女婚姻大事，须听从 「父母之命，媒妁之言」 。后期也有托亲友说亲的，在确定缔亲意向时，有的家长也能征求一下婚嫁本人的意见作为参考。
「提生日」：即议亲。媒人把男女双方的庚贴送到对方家里，各自压置于厅堂神龛香炉底下卜吉，若三日内双方家中均平安无事，称 「三日圆」 。如果有一方没有 「三日圆」，议亲必须取消。
相亲：经双方家长认可后，男方家庭择日由其祖母、母或伯叔母、姑母等女性尊亲前往女方家中，实察女方容貌仪表等。
定婚
相当于古六礼中的 「纳征」 和 「请期」 。
「压定」：亦称订盟。一般由男方女性尊长把戒指、订仪、喜糖等礼品，送到女家，并亲自把戒指戴于嫁女手指上，宣告婚事已定。
「轿前盘」：「压定」 之后，男方先后三次备办丰盛的彩礼送往女家，称 「戴手镯」 、 「送花」 和 「轿前盘」，合称 「行大礼」 。清末以来，逐渐把 「行大礼」 合并为 「轿前盘」，称为 「花叠盘」 或 「盘担」 。有的地方是把 「压定」 和 「行大礼」 合并在一起举行。 「行大礼」 把婚前的准备工作推向了高潮，而 「行大礼」 和 「压定」 的中心内容都集中在钱物方面，男家向女家送聘金和礼品，有酬谢其养女之恩的用意。
「送日头」：要通知女家迎娶吉日及冠笄时刻，叫 「送日头」 。
「送嫁妆」：在婚前一、两天，女家要派人把金银首饰、珠玉古玩、绸缎布匹等众多的嫁妆送往男家。德化畲民嫁女，旧时有资送刀斧之俗。
二、婚娶
新郎须亲至女家礼迎新娘，这在古 「六礼」 中称 「亲迎」 。
清代前期，泉州婚俗中，除个别宦族外，婚礼皆不亲迎；至期，办好彩轿，遣媒送至女家。
古籍对婚姻本义是这样解释的：昏时行礼，故谓之 「婚」；妇人因夫而成，故曰 「姻」 。因此古时亲迎必在黄昏之后，乃至深夜，连一切迎送人员都得穿黑色礼服，这显然是远古时代夜间抢亲习俗的遗存。
旧时泉州迎娶都在白天，但新娘须头蒙乌巾，并要有一对轿前灯，这当是沿古礼黑夜亲迎之遗迹。
新娘出嫁是大喜事，反而要 「哭嫁」，以示悲伤，全国南北皆然。可能是思相离而悲，或是随俗，但民俗学者认为，此乃原始社会掠夺婚姻的遗俗。
花轿抵达男家，一时鼓乐、鞭炮齐鸣，喜气洋洋。
新郎至轿前，下马威似的朝轿门轻踢一脚，轿内新娘马上应战，还踢轿门一脚，这是在用一种特殊的语言向人们宣示：日后男不惧内，女不示弱。
男家一位平辈男青年或下辈男孩走到花轿前，揖请新娘出轿；再由男家福命大的女长辈手牵新娘出轿，送嫁娘举起贴有红双喜字样的米筛为新娘遮面。在三通喜乐声中，新娘慢步跨过火炉，踏上瓦片，进入洞房。
据说 「遮米筛」 和 「踏瓦片」 是为辟邪，但安溪人却有独到的解释，称此举寓有明亡之后，其孤臣遗老尚望 「反清复明」，教示新婚夫妇 「头不戴清朝天，脚不踏清朝地」 的隐意。至于 「跨火炉」，人们认为可以利用火神的威灵，将新娘在其家里和沿途所招惹的邪气烧尽。
新娘到夫家后，又有拜天地、挑乌巾、喝交杯酒、宴请宾客等节目，其中闹洞房为是日婚礼的压台戏。俗谓洞房不闹不喜，不闹不吉利，而且在新婚七天内可以连续闹，有 「七日内不分大小」 之说。闹洞房的内容大多是要新婚夫妇，当众做出种种亲呢举动，诙谐有趣。
「公鸡娶妇」：在晋江、石狮侨乡，已定好婚期的海外青年华侨，因种种原因，近期无法回家乡按时完婚，经男女双方家长协商同意，如期举行婚礼，新郎则以一只大公鸡代替。这只大公鸡在七日内放在新婚洞房的床底下，七日后才移到室外鸡窝，精心饲养，至其 「寿终正寝」 。
三、婚后
婚娶之日过后，婚姻仪礼还没有结束。
上厅堂：新婚第二天黎明，新郎陪同新娘，由原 「牵新娘」 的妇人引导到厅堂，先拜祖先，然后依次与公婆及夫家诸亲属相见 （今或提前至婚娶当日下午） 。这是不可缺少的，因为只有拜过祖先，新娘才算男方家族的人，而今后要开始新的生活，就必须认识夫家的长幼尊卑，这是对新娘进行伦理教育的一节必修课。
「落灶脚」：新婚第三天，新郎陪同新娘，同样由原 「牵新娘」 的妇人引导，来到 「灶脚」（即厨房），让新娘摸摸各种饮具、餐具，并让新娘到附近水井去挑水，这些象征性的家务劳动，目的是让新娘熟悉新的生活环境，俗称 「落灶脚」，这是新娘进人家庭妇女角色前的一次预演。
「上厅桌」：新婚第三天中午，为新娘上厅堂特设宴席，称 「上厅桌」，由夫家女眷及外戚作陪。从此，新娘真正成为夫家的成员之一。
「探房」：新婚第三天还有 「探房」 习俗，即新娘的幼弟 （堂弟亦可） 到姐夫家去探望姐姐，男家一见面即要给这位 「阿舅仔」 馈赠红包，称 「结衫带」 。探房含义说法不一，一说是娘家对出嫁到夫家已三天的女儿放心不下，特遣其弟前来探望：有否一堂和睦，起居是否安好？同时，「阿舅仔」 还得完成另一项重要任务，就是敦请姐姐回娘家会亲，邀请新姐夫到岳家做新女婿。由于探房是婚姻双方亲家礼尚往来的第一次感情交流，故宴请 「阿舅仔」 的筵席力求丰盛，惟恐款侍不周。
会亲：在新婚第五天 （今俗于婚娶次日） 天刚蒙蒙亮，新娘先丈夫回娘家，向娘家长辈行礼请安，诉说在夫家三天的新生活。娘家于中午设宴款待。
请女婿：会亲当日傍晚，宴请新女婿，由妻舅或姻叔等主陪；今俗一般为午宴，与会亲一起举行。这是新女婿初次到岳家，且与岳家的主要亲人相识，故宴席极为隆重。散席后，小夫妻要带着引路鸡和长尾蔗，同回夫家。至此，婚姻仪礼基本完成。
婚事过后，女儿与娘家之间有送花及每年均有的数次送节等习俗。
在惠安东部沿海一带，旧时有妇女婚后长住娘家之俗。新娘出嫁三大后即回娘家长住，每年只有在逢年过节和农忙时，才到夫家暂住几次，一年大约共有十来天。长住娘家的时间，要看怀孕的迟早，少者二、三年，多者甚至长达一、二十年。住娘家的时间太短，会受到人们讥笑；但时间太长，也会被认为不光彩。如果年纪大了尚未怀孕，其权宜之计即由夫家抱养个孩子，这样便可名正言顺地长住夫家了。该习俗产生的原因，学者说法不一：或曰为原始社会母系制向父系制过渡时期的婚俗的遗余；或曰为古代少数民族婚俗之遗留；或曰应从两性分工的经济方面去探讨原因，等等。
资料来源：惠安县人民政府网
