珞巴族饮食礼仪和禁忌

2024-10-01 4 0

  住在长屋的珞巴族大家庭中,以火塘为标准,一个火塘是一个伙食单位,实际上多数是以小家庭为单位,因为一个火塘就是一个小家庭。吃饭时,饭菜由主妇按全家人头平均分配,一般都围坐于火塘四周用。饭前,由主妇给每人倒水洗手,人们用手抓食,不用筷子。盛饭用竹编器具或半边竹筒。在米古巴部落,吃饭前主妇要先向火塘里抛撒少许饭、菜和酒,以祭供灶灵。

  在珞巴族人的一些部落中,有每年庄稼收割开镰前尝新的习俗。希蒙、达额木等部落,在庄稼已成熟但未正式收割前,要从地里取回一些粮食,做熟后先祭奉鬼灵,然后给猪吃,最后才能自己食用。给猪先食的习俗,源于古老的猪图腾崇拜。在这些部落中盛传猪救母子繁衍人类、谷种是猪奶奶传给人类的传说,故而有让猪先尝新的习俗。在崩尼部落中,还有一个称之为 「昂结」 的活动 (「昂」 即稻子,「结」 意为黄或绿色),也是尝新习俗。每年开始收割稻谷时,男人上山狩猎,妇女从稻田四周手捋稻谷或用小刀割穗,忌直接进入田内。她们将新收的稻谷加工后,全部煮成干饭,先让狗吃,然后老年人吃,最后请村人来吃。近亲来吃新,走时还可带走一竹盒米饭。 「昂结」 活动结束后,主人方可正式开镰收割。让狗首先尝新,是狗图腾崇拜的反映。在崩尼、崩如、博嘎尔和米古巴等部落神话和史诗中,都有狗图腾崇拜的反映。

  珞巴族人热情好客,若家中来了客人,不论是否相识,主人都会立刻请客人人座,献上家中最好的酒,每人一大瓢,喝得越多主人越高兴,认为这是客人瞧得起主人。主人会倾其所有,拿出平时舍不得吃的山鼠肉和其他食品招待来客。在珞巴族希蒙部落中,若有客人造访,饮酒习俗别有情趣:主人请贵客和亲朋到村公房 「德仁」 中,人们围坐一圈,中闯放一大葫芦 (「阿崩」),用一竹瓢从葫芦中舀出鸡爪谷酒,自喝一口,看上去是在品尝洒味,实则向客人示意酒中无毒,请放心地喝吧。女人瓢中之酒倒人葫芦里,然后再舀出满满一瓢酒,先从客人敬起,一人一瓢,如此反复轮回。如果有人在某一轮中没有喝完,不能将酒倒在地上,只可倒人 [入] 自己随身携带的酒葫芦里,或将自己的酒转敬给他人。德根部落人的待客习俗更为独特:当客人到来后,主人热情地将客人迎到专供客人居住的房间,拿来酒、肉、菜等,由客人自行杀猪、宰鸡,饮酒、食肉,主人不陪客,一切听从客人自便。

  珞巴族人的饮食禁忌较多,主要表现在禁食某种食物上。珞巴族人信奉原始宗教,有炽热的图腾崇拜情感,因而对图腾动物是不会打来食用的。例如,博嘎尔部落以虎为图腾,人们不仅不会猎获和食用,连称呼。 [还] 不能直呼老虎,只能尊称为 「哥哥」 、 「叔叔」 或 「爷爷」 。如果在狩猎中无意打死老虎,要像埋葬长辈一样举行隆重的安葬仪式。崩尼、崩如部落,禁吃、禁捕猴子,也与图腾崇拜有关。布瑞部落在猎获野兽后,野兽的心脏、胸脯、尾巴等部位的肉,只允许本部落的男性吃。在珞巴族许多部落中,男性禁吃的食物较少,而女性禁吃的食物较多。崩尼和崩如部落的妇女禁吃熊、虎、狮、豹等肉,布瑞妇女禁吃鸡肉、鸡蛋、虎肉、狮子肉、豹子肉、蛇肉、野兽血以及其他猎获物的胸腔、头、蹄、心等。月经期间的妇女禁吃一切猎获的兽肉。

  珞巴族人生活在珞瑜高山峡谷的茫茫林海地区,毒蛇猛兽出入其闯 [间],给人们的生命安全带来巨大威胁。人们赋予这些毒蛇猛兽超自然的神秘力量,因而祭祀和禁忌纷繁复杂,在饮食习俗上也有反映。如蛇咬伤人的消息传开后,不分亲疏远近,知道的人都要停止劳动一天,禁到藤科植物生长的地段,禁吃藤状的菜果和辛辣食物等。崩尼部落对蛇的禁忌尤其突出,只要本氏族成员被蛇咬伤,全氏族在一年内禁止喝酒,禁吃芋头、南瓜、黄瓜及薯类等藤本植物;一年内禁种这些藤本植并禁止酿酒。护理者 (只限一名男子,其他人禁止接近) 一年内不得与家人同一个锅、碗吃喝,除可以吃牛肉、猪肉和白菜外,其他肉类和蔬菜禁吃,禁止他进入别人的家和其他村寨。

  在猎人外出狞猎和收割庄稼的时间里,珞巴族人在饮食上也有诸多禁忌。如收割稻类作物期间.一些部落有禁止男性吃早饭的习俗,如因劳动非吃早饭不可时,需另找一个火塘做饭吃。在加工 「达谢」 、 「达荠」 粉时,忌讳有人放屁,若出现这种犯忌情况,已加工好的淀粉不用,要统统倒掉。

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